• Stube groß

  • Tischblume

  • Küche

  • Veranda Blick ins Freie

  • Veranda Tisch Detail

Rundum gut versorgt sein.

Natürliche und gesunde Abendmenüs mit vegetarischen Auswahlmöglichkeiten und saisonalen Zutaten. 


  • Morgens erwartet Sie ein Südtiroler Frühstücksbuffet mit knusprigem Hausbrot, Bauernbutter, hausgemachten Kuchen, Marmeladen und Kompotten, vitalen Müslis und Joghurts, Säften, buntem Aufschnitt, frischem Obstsalat, BIO Kräutertees und frischen Freilandeiern vom Rorerhof
  • Entspanntes Frühstücken draußen unter Apfelbäumen, in der Veranda oder Frühstücks-Service in den Suiten
  • Sonnenterrasse für Kaffee und Kuchen oder ein Sundown-Aperitif
  • 4-Gang-Wahlmenü mit Salaten vom Buffet und hausgemachte Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern aus dem Hausgarten und Bioprodukten vom eigenen Bauernhof oder Höfen der Umgebung
  • Gemütliche Atmosphäre in unseren drei individuellen Stuben mit Kachelofen
  • Überdachte Naturkegelbahn
  • Hausbibliothek mit Kachelofen
  • Kostenfreies W-Lan im Gastronomiebereich
  • Sonntagsaperitif mit Südtiroler Sekt und köstlichen Häppchen
  • An lauen Sommerabenden Grillabende mit Musik auf der Panoramterrasse


 


Saalerwirt zum Nachkochen.

Bald ernten wir die Pflaumen und Äpfel von unseren Obstbäumen, welche zu Kompotten und Marmeladen verarbeitet werden. Besonders lecker schmeckt auch unser neues Pflaumen Chutney, welches wunderbar zu Käse oder als Brotaufstrich schmeckt.

Das brauchen Sie

500 g Pflaumen
300 g Zwiebeln
50 g Ingwer
250 g brauner Zucker
275 ml Balsamico Essig
2 El Öl
Gewürzsäcken mit Wacholder, Pfeffer & Lorbeerblatt


So gelingt Ihr Pflaumen Chutney
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Die Pflaumen entsteinen und vierteln. Anschließend die Zwiebel und den Ingwer mit dem Öl in einem Topf anschwitzen. Den Zucker dazu geben und karamellisieren lassen. Mit dem Balsamico Essig löschen und die Pflaumen sowie das Gewürzsäcken dazu geben. Alles zusammen ca. 30-45 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und je nach Wunsch mit Chili abschmecken. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

Gutes Gelingen wünschen

Familie Tauber & Saalerwirt Team