• Restaurant Bruneck Stube

  • hideaway Alto Adige

  • ristorante brunico stube

  • naturhotel pustertal

Piaceri della tavola a 360°...

La mezza pensione è equilibrata e offre una notevole varietà come anche una scelta vegetariana. Ritornate con noi ai sapori naturali, a pietanze che saziano, senza appesantire. Seguendo le tradizione della nostra terra e le ricette di famiglia cuciniamo usando prevalentemente materie prime locali e di stagione, in parte dal proprio agriturismo, dai contadini del paese oppure secondo stagione anche dai campi e boschi di Maria Saalen.

 

  • Deliziosa colazione a buffet con pane fresco fatto in casa, burro sudtirolese, torte, marmellate e composte caserecce, müsli, tisane Bio e uova fresche del maso
  • Puó scegliere l'assolata terrazza sovrastata dai vecchi alberi di mele oppure nella luminosa veranda
  • Terrazza soleggiata con vista panoramica per gustare cafe e torte fatte in casa oppure come ritrovo suggestivo per l'aperitivo serale
  • Cena di 4 portate a scelta con buffet di insalate e verdure. Una cucina dedica alla tradizione, ai piatti regionali, possibilmente a chilometro zero con erbe aromatiche dell'orto, prodotti biologici di propria produzione, uova contadine e carne in gran parte dal proprio allevamento
  • Accoglienti ristoranti suggestivi dalla veranda alle 3 stube di legno delle quali la più antica risale al 1720 
  • Ogni domenica aperitivo di benvenuto con prosecco sudtirolese e stuzzichini prelibati
  • D'estate grigliate in terrazza con musica
  • Nostalgica pista da bowling per rendere le ore in terrazza ancora più divertenti
  • Biblioteca con libri sulla storia dell'Alto Adige, libri di cucina etc. e la biblioteca escursionistica con proposte per le camminate, consigli e destinazioni per gite
  • Wifi gratuito

 



Vivere la tradizione sudtirolese da casa

Tra poco raccoglieremo le prugne e le mele dai nostri alberi, con le quali verranno fatto composte e marmellate. Il nostro nuovo chutney di prugne è particolarmente delizioso. Si abbina perfettamente con formaggio o da spalmare sul pane.

Ingredienti

500 g di prugne
300 g di cipolle
50 g di zenzero
250 g di zucchero di canna
275 ml di aceto balsamico
2 cucchiai di olio
Sacchetto di spezie con ginepro, pepe e folgia d'alloro

Ecco come preparare il chutney con successo

Pelate le cipolle e lo zenzero e tagliate a dadini. Poi lavate e tagliate le prugne in quattro pezzi. Soffriggete nell'olio la cipolla e lo zenzero. Aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare. Versate l'aceto balsamico e aggiungete le prugne e il sacchetto delle spezie. Lasciate bollire per circa 30-45 minuti. Condire con sale, pepe e, se desiderato, con peperoncino. Invasatelo nei barattoli mentre è ancora bollente. Pulite i bordi dei vasetti e chiudete bene. Capovolgete i vasetti chiusi e lasciateli riposare fino al raffreddamento.

 

Vi auguriamo buona fortuna

da parte della famiglia Tauber e da tutti noi del Saalerwirt