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Degustazione di vini tra antiche mura

 

Possenti muri di pietra, un soffitto in travi di legno e tracce secolari del passato: abbiamo trovato l’ambiente ideale per respirare la storia e dedicare ad ogni vino la giusta attenzione durante le nostre degustazioni settimanali.

Basta uno sguardo alla storica cantina dell'edificio principale per immaginare quanto sia speciale questo piccolo ambiente. Un luogo che, accanto alle antiche storie della casa, custodisce amorevolmente anche le nostre conserve: le albicocche in barattolo raccolte dagli alberi dietro la casa, le ciliegie, tutte raccolte e snocciolate a mano, le marmellate, le composte, gli sciroppi e anche qualche bottiglia di grappa che i padroni di casa tirano fuori volentieri quando c'è qualcosa di speciale da festeggiare...

Ma la cantina non è solo un magazzino in cui tenere preziose bontà, è anche luogo di incontro in piccoli e ricercati gruppi, luogo di scambio e di esperienza.

Una volta a settimana Katherina – appassionata di vini, sommelier e figlia della casa, apre la cantina per gli ospiti ed invita ad un viaggio molto speciale: una degustazione di vini con etichette altoatesine di qualità (minimo 4 persone / 15€ a persona).

 

Novità

Finalmente esiste anche un vino dalla Val Pusteria! La cantina Laimburg coltiva il vino bianco “Pustrissa” a Teodone, una frazione di Brunico.

Il vino è ottenuto dal fungo resistente e gelo resistente della sorta Solaris. 

Il “Pustrissa” ha aromi di pompelmo, una fresca acidità e buona struttura. Il vino è dal d’annata 2014 sul mercato, ma solo 300 bottiglie vengono riempiti ogni anno.